Pure kwaliteit en heerlijke smaak

We wilden een Europese koffie zonder giftige stoffen, geen schimmels en een uitstekende smaak. Na grondig onderzoek kwamen we uit bij een koffiebranderij in Slowakije — die vele prijzen heeft gewonnen. Ze staan voor een financiële win-winsituatie voor alle partijen; duurzaamheid en betrokken samenwerking met de koffieboeren. 

We hebben de branderij meerdere keren bezocht om verschillende soorten koffie, gistingsmethoden en brandprofielen te proeven. Er is uiteindelijk gekozen voor de Arabica koffie van de Californische boerderij in Brazilië. Deze koffie heeft een cupping score van 88,5.

De boerderij "California" voldoet aan onze hoge standaarden; ecologische en toxinevrije productie. We laten de koffie testen in een laboratorium in Nederland. De resultaten tonen aan dat er geen giftige stoffen of schimmels zijn.

Wij doen niet aan dark roosteren, zoals de meeste commerciële koffies. Dark roosteren is het verdoezelen van de slechte kwaliteit bonen. Door overbranding krijgt de koffie een sterke smaak die de giftstoffen en oxidatie verbergt. NoordCode Pure Coffee wordt in ideale omstandigheden gebrand — je zal het verschil merken.

Single-origin

Koffie van "één enkele oorsprong", betekent dat alle bonen uit één gebied van één boerderij komen. Zo bent je er zeker van dat elke boon die in jouw koffie gaat, van dezelfde hoge kwaliteit is als alle andere. Dit betekent ook dat alle bonen op exact dezelfde manier worden verwerkt en gebrand. Dit voorkomt dat bonen zich vermengen met andere bonen, wat de smaak beïnvloedt en de kans verhoogt op mycotoxinen.